Вкусный пряный медово-соевый соус

Сегодня поговорим про максимально простой, но такой вкусный медово-соевый соус. Исходя из названия, может сложиться впечатление, что соус состоит буквально из двух ингредиентов, но это не совсем так. «Двухкомпонентный» соус, как правило, используют только при приготовлении запеченной курицы или куриных крылышек. Медово-соевый соус можно «усложнить» другими ингредиентами, и превратить его в прекрасную заправку для салатов, или подавать его к мясным блюдам. Сладость меда подарит блюду мягкий вкус, а при запекании – еще и хрустящую карамельную корочку… В общем, затянули мы что-то со вступлением, пора переходить к нашему любимому – к готовке! 😉

Как приготовить медово-соевый соус?

Пошаговый рецепт медово-соевого соуса в домашних условиях совсем не сложный. Но перед тем, как сделать медово-соевый соус, необходимо подготовить специи. В общем-то, Вы можете взять любые, которые нравятся Вам. Но мы рекомендуем обязательно добавить сушеный чеснок, сухие травы (петрушку, укроп, базилик), Можно немного карри – он придаст приятный цвет соусу. Для остроты и пикантности – можно добавить сухой перец чили. Соль в соус добавлять не нужно – хватит собственной солёности соевого.
Пошаговый рецепт же выглядит следующим образом:

1. Перво-наперво, нужно подготовить тару для приготовления. Можно использовать обычную пол-литровую баночку с крышкой. Банка должна хорошо и плотно закрываться – позже поймете, почему. 🙂
2. В тару положите все специи, закрутите крышку и слегка встряхните, чтобы все они хорошо перемешались.
3. Мед, помните, должен быть жидким. Если у Вас он твердый, растопите его на водяной бане, или с помощью микроволновки. Мед налейте в банку к специям. Можете пока не перемешивать.
4. Теперь можно добавить соевый и масло. Хорошенько перемешайте.
5. Иии… shake it! 🙂 Да, Вы все правильно поняли – смесь нужно потрясти, закрыв банку крышкой, чтоб все ингредиенты хорошо подружились друг с другом. В итоге должен получиться однородный, достаточно жидкий соус.
6. Можно перелить в более подходящую посуду, и можно подавать к столу.

Совет от Сошьера
Если планируете подавать соус к готовым блюдам, обязательно дайте ему настояться. Хотя бы час. Ну, а готовый соус можете хранить в холодильнике не более 3-ех дней.

Некоторые вариации медового соуса с соевым соусом

Как мы и обещали, подготовили для Вас несколько других рецептов соуса. Добавляя различные ингредиенты, можно поменять вкус до неузнаваемости. Каждый вариант медово-соевого соуса, представленный ниже, имеет свой особый «шарм» и неповторимый вкус. Так что – готовить их обязательно!

Со свежим имбирем

Продукты, необходимые для приготовления:

• соевый соус – 100 мл;
• корень имбиря – 30 г;
• жидкий светлый мед – 4 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• свежий чеснок – 3 шт.;
• специи, травы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Можно натереть на мелкую терку.
2. Корень имбиря очистить овощечисткой, натереть на мелкую терку.
3. Все ингредиенты поместите в одну посуду и хорошенько перемешайте. Можно использовать в этих целях блендер, миксер, или же воспользоваться способом с банкой, описанным выше. Все! Соус готов! 😉

С апельсином

Соус с апельсином просто создан для горячих блюд их птицы. Индюшиная поджаренная грудка, куриные ножки – ммм, просто пальчики оближешь! Кстати, этот рецепт взят из тайской кухни, так что его еще можно смело подавать с морепродуктами.
Для приготовления сначала подготовьте:

• сладкие апельсины – 2 шт.;
• соус соевый – 150 г;
• оливковое ароматной масло – 2 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• тростниковый сахар – 1 ст. л. (можно заменить и обычным – просто у этого приятный карамельный вкус);
• карри – 2 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чеснок зачистить и пропустить через пресс.
2. Измельченный чеснок смешать с карри и с любимыми сухими травами. Можно растереть в ступке. Суть – чеснок должен пустить сок и пропитаться специями.
3. Натрите на мелкую терку цедру апельсина – немного, буквально чайную ложечку.
4. Из апельсинов выдавить сок. Для этого совершенно не обязательно использовать соковыжималку – можно сделать это и руками.
5. Смешайте апельсиновый сок с чесночной смесью.

Уточнение на всякий случай
В соус идет только сок, без мякоти. Если немного попало – не страшно, но использовать мякоть нарочно – не надо.

6. В смесь добавьте цедру, соевый соус, мед и сахар. Все тщательно и усердно перемешать до однородной плотной консистенции.
7. Опять же, можно использовать способ с банкой и перемешать медово-соевый соус еще и так. 🙂 В принципе, уже после прошлого пункта – он готов.

С горчицей и лимонным соком

Ну, и последний рецепт, который, наверное, знаком многим. Он практически классический, если можно так сказать.
Для него Вам понадобятся:

• соевый соус – 150 мл;
• мед – 3 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• сок лимона (можно свежевыжатый, или обычный) – 1 ст. л.;
• приправы, травы, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт тут даже писать не будем, ибо все проще-простого. Смешайте все ингредиенты до максимальной однородности, соусу можно дополнительно дать настояться.

Вот такие простые, но интересные рецепты сегодня к Вашим услугам. Не поленитесь – приготовьте их все, а в комментариях поделитесь рецептом, который понравился Вам больше всего. 🙂