Нежный и ароматный сливочно-чесночный соус
Сливочно-чесночный соус – простая, но очень вкусная и ароматная «база», которая отлично подойдет для любых мясных блюд, закусок (чипсов, овощных или сырных палочек). Соус будет натуральным, без консервантов и ароматизаторов – в миллион раз лучше магазинного. Простой и быстрый способ приготовления – это еще один плюс нашего сегодняшнего рецепта. Ну, а доступные ингредиенты, которых, если и нет в Вашем холодильнике, то их очень легко докупить в любом магазине, делают соус буквально топовым. Что уже захотели его приготовить? Отлично, мы рассмотрим сначала классический рецепт, а после поделимся с Вами советами, как соус можно разнообразить. Поехали! 😉
Рецепт сливочно-чесночного соуса в домашних условиях
Подбирая продукты, стоит отдавать предпочтение качественным и вкусным. Если сливки жидкие, берите самые жирные, что есть, но можно отдать предпочтение и домашним сливками (но они все равно должны быть жидкими). Масло тоже берите жирненькое и именно масло (не спред или маргарин).
Ингредиенты
- жирные сливки (от 33%) – 200 мл;
- мука пшеничная – 1 ст. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- масло сливочное – 50 г;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Как приготовить сливочно-чесночный соус?
В приготовление в качестве загустителя используем самую обычную пшеничную муку. Важно учитывать, что, если Вы хотите прямо очень густой сливочно-чесночный соус, например, для мяса, то муки можно добавить немного больше. В целом – соус должен быть достаточно жидким, так что придерживайтесь рецептуры.
Наконец мы расскажем Вам пошаговый рецепт соуса из сливок, сливочного масла и чеснока:
- На раскаленной сковороде растопите сливочное масло.
- Чеснок очистить от шелухи и измельчить ножом. Можно использовать специальный пресс, но тогда получится слишком много сока. Подготовленный чеснок обжарить до золотистости на раскаленном сливочном масле.
- Добавить на сковороду муку. Огонь средний. Муку обжарить, пока она не станет золотистой, а еще должен появиться характерный ореховый аромат.
Уточнение на «всякий случай»
Не «спалите» муку. Если она почернела, неприятно пахнет – это значит, что Вам придется повторить процесс приготовления сначала. Сгоревшая мука передаст свою горечь всему соусу. И наоборот: «недожаренная» мука будет отдавать мучным вкусом.
- Уменьшите огонь. Влить сливки, помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Довести до кипения.
- Соус варить 7-10 минут, постоянно перемешивая. Добавить перец, соль, хорошо подойдет к данному рецепту молотый мускатный орех (только не переборщите с ним).
- Как только сливочно-чесночный соус загустел, его можно снимать с огня. Остудите и можно подавать к столу.
Такой сливочный соус с чесноком будет намного вкуснее, если подать его с зеленью. Можно выбирать любую любимую «травку». Главное, не забудьте ее хорошенько промыть и измельчить. Потом просто вмешайте в готовый соус, дайте немного постоять, чтобы напитался ароматами и вкусами, и все – готово! 🙂 Мы подготовили для Вас и другие рецепты чесночных соусов на любой вкус — готовьте в свое удовольствие!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
