Вкусный «правильный» чесночный соус для шаурмы

Очень трудно, практически невозможно представить всеми любимую шаурму (шаверму) без соуса внутри. Он призван разнообразить блюдо, раскрыть по-другому вкус мяса с помощью чеснока в составе, добавить приятный, «тот самый» аромат. 🙂 Готовится чесночный соус для шаурмы на основе кефира с добавлением сметаны и майонеза. Процесс приготовления не займет много времени, что не удивительно, ведь шаурма – это быстрый стритфуд – тут нет времени для приготовления различных изысков. Сегодня мы подготовили для Вас рецепт чесночного соуса для шаурмы «как в ларьках». Не верите?.. Ну, да, возможно, у нас и не будет того самого аутентичного рецепта, но по вкусу наш вариант очень близок, и уж точно ничем не уступает по вкусу. Приготовьте и сами в этом убедитесь. 🙂

Как сделать чесночный соус для шаурмы?

Теперь давайте поговорим о приготовлении. Как мы и говорили ранее, кефирно-чесночный соус для шаурмы готовится достаточно быстро, но следует соблюдать определенную последовательность:

1. Первым делом отдельно смешайте сметану, майонез, кефир. Желательно, чтобы все ингредиенты были примерно одинаковой комнатной температуры. В рецепте можно обойтись и без майонеза (если Вы его не идите, например, или не любите), но именно он придает соусу необходимую соленость и «плотность» (из-за жирности). Хорошо размешайте массу, стараясь сделать ее максимально однородной.
2. Добавьте специи, перемешайте, попробуйте. По вкусу посолите, поперчите. Еще раз тщательно вымешайте, что соль, перец и специи хорошо разошлись. Можно отставить соус на время, чтобы он немного настоялся.
3. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Лучше всего использовать именно пресс, ведь он позволит чесноку пустить как можно больше сока. В дальнейшем именно сок «разойдется» по всему соусу. Добавить его в смесь, подготовленную ранее.
4. Возьмите всю зелень, которую Вы подготовили, чтобы добавить в соус для шаурмы из сметаны и чеснока. Пучки стоит тщательно промыть холодной проточной водой. Затем удалить лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Уберите жесткие стебли, для соуса используйте только листья – измельчите их.
5. Хорошо все перемешайте до однородного состояния. Дайте соусу настояться минут 10 и все – можно использовать по назначению. В принципе, можно опустить последний пункт (если нет времени), но так раскроются все вкусы и ароматы.

Как видите, в соусе для шаурмы с майонезом, сметаной, кефиром и чесноком – действительно нет ничего сложного. Никакая термическая обработка не нужна, времени на приготовление уйдет от силы минут 20. Получается очень вкусно – обязательно попробуйте приготовить. 😉 Если же хотите приготовить чесночный соус не для шаурмы, то Вам сюда. Мы уже подобрали для Вас лучшие рецепты на любой вкус.