Лучший луковый маринад для шашлыка из свинины
С началом дачного сезона и приходом теплых дней наступает время шашлыков. И вновь встает вопрос о том, как быстро и легко замариновать мясо. Мы предлагаем легкий и недорогой способ маринования свинины, по нашему скромному мнению, самый вкусный — луковый маринад для шашлыка из свинины. Также чудесно репчатый лук сочетается с говядиной, бараниной. Не всякое мясо маринуют с луком. Для курицы, например, такое замачивание не подойдет. Лук расщепляет белок, смягчает мясные волокна и птица просто «расползется». Но это и не важно, ведь мы предлагаем рецепт по большей степени для свинины. Поэтому, давайте начинать готовить. 🙂
Классический луковый маринад для шашлыка из свинины
Чтобы замариновать свинину, понадобятся только свиная шея (2 кг) и много самого обычного лука. И, конечно, Ваша любовь к любимому занятию, — в этом весь секрет.
Ингредиенты
- репчатый лук — 2 кг;
- соль — 1,5-2 ч. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- базилик (сушеный) — 1 ч. л.;
- черный перец молотый — 1 ч. л.
Правильный рецепт лукового маринада для шашлыка из свинины
Обратите внимание, что маринад для свиного шашлыка с луком недопустимо делать в алюминиевых, металлических кастрюлях. Используйте только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду.
Пошаговый рецепт для Вас, чтоб Вы не допустили лишних ошибок:
- Промойте свиную шею холодной водой, порежьте на кусочки весом до 100 г. Слишком маленькие делать нежелательно. Они быстро подсохнут, но не прожарятся. Свинину выбирайте только свежую, лучше всего, парную.
- Почистите лук. Чтобы чистить было легче, Вы можете залить его холодной водой.
- Порежьте полукольцами, сложите в большую емкость с высокими стенками: кастрюлю или вместительный пластиковый контейнер. Тщательно отожмите, выдавливая сок.
- Насыпьте приправы на мясо, основательно перемешайте руками, отправьте в луковый контейнер. Еще раз перемните все. Накройте крышкой, отложите в сторону.
Луковый маринад для шашлыка из свинины подготовит свиные куски за 2-3 часа. Некоторые повара делают луковый маринад по-другому. Конечно, главным ингредиентом остается лук, но используют только сок, а не «мякоть».
Луковый маринад для свиного шашлыка — наиболее подходящий способ маринования. Недорогой и быстрый. Поэтому попробовать его советуем каждому. Ну, а, если все-таки «не зайдет», обязательно посмотрите другие наши рецепты маринадов для шашлыков. Уверены, там Вы точно сможете найти то, что Вам по душе. А в комментариях делитесь своими фирменными, любимыми рецептами.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
