Вкусный красный маринад «Алабама» для шашлыка

Как готовится маринад?
Ингредиенты
Пошаговый рецепт маринада Алабама для шашлыка

Если Вы любите экспериментировать с вкусным шашлыком, тогда Вы точно пробовали на своем кулинарном пути ни один вид маринада. Сегодня, надеемся, нам удастся пополнить копилку Ваших знаний. Речь пойдет о пряном пикантном маринаде Алабама для шашлыка. В нем готовится абсолютно любое мясо или птица, вкус получается насыщенный, фруктовый, островатый, свежий, майонез смягчит мясо. Уверены, этот маринад станет настоящим открытием. Рецепт достаточно быстро и просто, но выдерживать мясо следует не менее 8 часов, чтобы оно хорошо промариновалось, пропиталось вкусами, размягчилось. Погнали готовить! 🙂

Как готовится маринад?

В маринаде можно приготовить совершенно любое мясо. Мы же рассмотрим самый классический вариант шашлыка – свиной. Свининка достаточно жирненькая, а, значит, шашлык получится сочным, мягким и нежным. По рецепту возьмем 1,5 кг свежей свиной шеи.
Ингредиенты для маринада Алабама для шашлыка

Ингредиенты

майонез – 2-3 ст. л.;
неострая горчица в зернах – 2 ст. л.;
хрен столовый красный (со свеклой) – 2 ч. л.;
яблоко – 1 шт.;
лимон – 1/3 шт.;
уксус яблочный – 1 ст. л.;
соль, перец, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт маринада Алабама для шашлыка

Теперь давайте поговорим о самом рецепте. Перед приготовлением маринада Алабама, стоит подготовить мясо на шашлык. Его нужно промыть, удалить излишнюю влагу (например, с помощью бумажных полотенец), нарезать среднего размера кусочками, желательно, примерно одинаковыми.

Дальше выполните следующие шаги:

Майонез, горчицу и хрен хорошенько перемешать в отдельной таре.
Подготовить сок с фрукты: яблочный сок «добыть» с помощью соковыжималки, а сок трети лимона можно выжать и руками.

Уточнение на «всякий случай»

Если у Вас нет соковыжималки, можно воспользоваться и пакетированным соком – примерно 100-150 мл.

Добавьте фруктовые соки, уксус в майонезно-горчично-хреновую смесь, заготовленную ранее. Смешайте хорошенько до однородности.
Добавьте соль, перец, любимые специи по вкусу. Можете пробовать в процессе маринад, чтобы не пересолить, «не переборщить» с пряностями.
Кусочки мяса залить готовым маринадом, перемешать, чтобы каждый кусочек шашлыка был покрыт смесью. Все. Оставить шашлык мариноваться на 8-12 часов.

Особенности приготовления вкусного маринада Алабама для шашлыка

У Вас должен получиться простой, пряный, безумно вкусный маринад. Шашлык получается невероятно сочным и мягким. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, а в комментариях расскажите, понравился Вам маринад Алабама или нет? Возможно, Вы бы что-то приготовили по-своему, или добавили бы? Делитесь, нам очень интересно. 🙂 Ну, а более традиционные варианты маринада для шашлыка ищите здесь — мы уже подготовили для Вас классную подборку.

Оставьте свою оценку за рецепт:

(13 оценок, среднее: 4,08 из 5)

Загрузка...