Вкусный маринад для сочных куриных бедер
Курица – очень доступный и вкусный продукт. Готовить ее можно совершенно по-разному, совершенно разные ее части. Главное в приготовлении курочки – это подобрать правильный, вкусный маринад. Одной из самых вкусных куриных частей многие считают именно бедра, потому что они сочные, мясистые и жирненькие (в отличие от курогрудки). Маринад для куриных бедер можно приготовить разный, по собственному вкусу. Мы для Вас подготовили несколько рецептов, которые пользуются самой широкой популярностью. Один вариант рассмотрим очень подробно, остальные постараемся объяснить Вам вкратце. Погнали готовить! 🙂
Рецепт маринада для куриных бедер
Для приготовления потребуются доступные и простые продукты, никаких изысков и изощрений. Маринад с горчицей и медом – именно тот вариант, что позволит создать прекрасную, нежную хрустящую корочку. Горчицу берите любую, в зависимости от Ваших предпочтений. Мед, конечно, лучше взять жидкий – его проще распределить по бедрам. Но если такового под рукой нет – не страшно, возьмите тот, что есть и немного подтопите его на водяной бане или в микроволновке. Ингредиенты из расчета на 1,5 кг бедер.
Ингредиенты
- горчица (например, дижонская) – 3 ст. л.;
- вустершский соус – 2 ст. л.;
- жидкий мед – 1 ст. л.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- универсальная приправа для курицы – 1 ч. л. (или по вкусу);
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить маринад для куриных бедрышек?
Помните, что ни один маринад «не спасет» изначально плохое мясо. Бедра для приготовления лучше всего брать свежие, не мороженные, а охлажденные. Их необходимо тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Кожу можно снять, если хотите сделать блюдо менее калорийным. Но именно шкурка дарит блюду ту хрустящую корочку, за которую все и любят куриные бедрышки. Для приготовления маринада для куриных бедер берите стеклянную или пластиковую тару (ни в коем случае, не алюминиевую), желательно, с крышкой.
Итак, а пошаговый рецепт маринада будет выглядеть следующим образом:
- В стеклянную тару переложите промытые и обсушенные бедрышки.
- К ним добавьте горчицу, вустершский соус, мед, соевый соус, специи. Все тщательно перемешайте так, чтобы смешать и ингредиенты между собой, и чтобы готовая масса полностью покрывала каждый куриный кусочек.
Уточнение на «всякий случай»
Вустершчкий соус – продукт достаточно дорогой. Если его у Вас нет, Вы его не используете в готовке, ним можно пренебречь и в маринаде. Это соус на основе уксуса, сахара и рыбы, вкус он имеет соответствующий – рыбный, кисло-сладкий.
- Замаринованным бедрам дайте постоять в прохладном месте, под крышкой часа 2-3 (можно оставить на ночь в холодильнике, если есть возможность). После этого все – бедра готовы к дальнейшему приготовлению!
Такой незамысловатый маринад для куриных бедер отлично подходит для приготовления на мангале, в духовке, или на сковороде. В любом из случаев следует учитывать то, что при нагревании мед начинает гореть, поэтому за бедрышками нужно следить и вовремя их переворачивать при необходимости.
Другие варианты маринования куриных бедер
Существуют, конечно, и другие варианты маринада бедрышек. Какие-то из них значительно проще предложенного, какие-то – сложнее.
Например, если у Вас совсем нет времени и желания готовить, замариновать бедра можно обычным майонезом с добавлением специй. Пожеланию в такой простой маринад можно добавить кольца лука, давленый чеснок, соевый соус. Эти вкусы вместе или по отдельности подарят совершенно иной неповторимый вкус и готовому блюду. В этом же варианте можно добавить к майонезу пучок рубленной свежей зелени (укроп, петрушку, кинзу или мяту – для любителей)
К медово-горчичному маринаду можно по желанию добавит ложку лимонного или апельсинового сока. Цитрусовые подарят не только кислинку, но и легкую горчинку блюду.
Ну, а, если в экспериментах Вы не сильны, посмотрите нашу подборку рецептов маринадов для курицы, которую мы подготовили для Вас ранее. Любой рецепт легко можно применять с бедрышками – получается очень вкусно. Обязательно пробуйте готовить вместе с нами и рассказывайте, какой рецепт Ваш любимый и почему, какой маринад для куриных бедер обычно готовите Вы? Нам очень интересно видеть Ваш фидбек. 🙂
(9 оценок, среднее: 4,11 из 5)
Загрузка...
