Вкусные маринады для куриных крылышек

Крылышки – очень простое, доступное, но оттого не менее вкусное блюдо, которое является любимчиком на многих столах. Правильно и интересно приготовленный маринад для куриных крылышек подарит привычному блюду новый, насыщенный, незабываемый вкус. Мы подготовили для Вас рецепты маринадов, которые отлично подойдут для приготовления куриных крылышек на мангале, в духовке, на барбекю решетке. В последнем случае на крылышках образуется идеальная глазированная золотистая корочка. И не бойтесь – ничего сложного в приготовлении нет! Погнали готовить! 🙂

Пошаговый рецепт маринада для куриных крылышек

Теперь поговорим про приготовление. Но сначала отметим, что для блюда лучше брать свежую, а не замороженную птицу. Крылышки обязательно нужно тщательно очистить от перьев и «стюрпаков», особенно, если речь идет о домашней птице. Кстати, последнюю лучше все же не использовать, так как она может быть достаточно жестковатой.

Теперь настало время поделиться с Вами пошаговым рецептом маринада для куриных крылышек с медом, горчицей и соевым соусом:

1. Чеснок нужно очистить от шелухи и измельчить тем способом, который Вам удобнее всего. Можете использовать нож и просто нарубить чеснок, мелкую терку, или же стандартно использовать специальную чеснокодавилку.
2. Теперь в отдельную миску выложите вымытые куриные крылья.
3. К ним добавьте все заготовленные ингредиенты: соевый соус, горчицу, мед, давленый чеснок, лимонный сок. Из специй рекомендуем добавить сладкую паприку, куркуму, свежемолотый перец, можно добавить сушеные травы. Ну, это уже на Ваше усмотрение – маринад и без специй (не считая соли и перца) получается очень насыщенным по вкусу.

Совет от Сошьера

Будьте осторожны с добавлением соли. Ведь в составе маринада есть соевый соус, а он – соленный. Если готовите впервые, можете смешать маринад сначала в отдельной посуде и пробовать его на вкус. Понятно, что вкус маринада будет более концентрированный, чем вкус самих готовых крыльев, но это поможет Вам хотя бы частично сориентироваться.

4. Куриные крылья в маринаде нужно оставить минимум на час при комнатной температуре. Лучше, конечно, промариновать подольше часа 2-3 хотя бы, или же оставить на ночь в холодильнике, под закрытой крышкой.

Как и говорили выше, готовить крылышки в таком маринаде лучше всего на открытом огне – на гриле, шампурах, или в печке барбекю. Так Вы получите просто невероятную корочку. 🙂 Учитывайте и то, что мед в процессе жарки может гореть, так что при приготовлении не забывайте вовремя переворачивать крылышки.

Другие варианты приготовления маринада для крылышек

Не менее вкусное блюдо получится, если замариновать крылья в обычном майонезе с луком. Такой маринад чаще применяют для мясного шашлыка, но и для крыльев он подходит не плохо. Для маринада Вам понадобятся 100-150 г жирного майонеза, несколько луковиц (примерно 2 шт.), пару долек чеснока и специи по вкусу. Чеснок нужно будет очистить и измельчить, лук очистить и нарезать полукольцами. Немного отжать овощи, смешать их с майонезом, куркумой, солью и перцем. В готовом маринаде замариновать крылышки, оставить постоять несколько часов и готовить любым удобным способом. При желании, можно к маринаду добавить несколько столовых ложек соевого соуса.

Можно сделать томатный острый маринад. Для этого используйте несколько (2-3) столовых ложек томатной пасты, буквально 1 ч. л. сахара, соевый соус (1 ст. л.), один цельный перец чили, измельченный, без косточек, специи и пряности по вкусу. Все ингредиенты тщательно смешайте до однородности, а после обмажьте каждое крылышко получившимся маринадом, и оставьте мариноваться на 2-3 часа, лучше – на ночь. Будьте внимательны, маринад получается очень жгучим, крылышки, приготовленные в нем, точно не следует давать детям, или людям, которые категорично не воспринимают острое.

Куриные крылышки – это достаточно специфическое блюдо, обычным маринадом его можно «испортить», слишком сильно «упростить». Именно поэтому мы для Вас сегодня подготовили такую, можно сказать, не совсем обычную подборку рецептов. Однако, если все же Вы – фанат классики, можете посмотреть нашу подборку маринадов для курицы, которую мы приготовили для Вас ранее. Тут есть и более традиционные рецепты, да и маринад подходит для любой части курочки, в том числе, и для крылышек. 🙂 А в комментариях обязательно делитесь своим опытом приготовления куриных крылышек, какой маринад для них используете чаще всего? Нам очень интересно и приятно получать от Вас обратную связь.