Рецепты маринадов для курицы на сковороде
Курица – очень простой продукт, который можно найти в меню у любого в том или ином виде. «Правильное» блюдо из курицы подойдет даже на праздничный стол, что уж говорить о простом будничном ужине. Сегодня расскажем, как просто и достаточно быстро приготовить маринад для курицы на сковороде. Такой вариант приготовления – самый доступный, ведь сложно представить человека, у которого бы не было возможности воспользоваться сковородой во время приготовления. В общем, давайте сегодня без лишних вступлений сразу перейдем к самому рецепту. Погнали готовить! 🙂
Маринад для жарки курицы на сковороде
Как всегда, у нас для Вас несколько рецептов. Одному из них мы уделим больше внимания, так сказать, оттолкнемся от него, как от «классики». А остальные рассмотрим коротко и бегло так, для общего развития, скорее. 😉 А пока – давайте подготовим необходимые продукты. Кстати, для рецепта можно использовать любую часть курицы: для более диетического варианта – филе, если любите посочнее и пожирнее – голень или бедра.
Ингредиенты
На 1 кг птицы.
- соевый соус – 3-4 ст. л.;
- жидкий мед – 1 ч. л. (с горкой);
- горчица – 1 ч. л.;
- универсальная смесь специй для курицы (где есть куркума, паприка, сушеный чеснок и пр.) – 1-2 ч. л. (следите, чтоб не было слишком соленным);
- свежий чеснок – 2-3 зубчика;
- соль, свежемолотый перец – по вкусу.
Как приготовить маринад?
Приготовление курицы на сковороде – достаточно трудоемкий процесс, на самом деле. Жаря курицу на сковороде, есть риск сильно ее засушить. Поэтому мариновать курицу для жарки лучше подольше, если есть возможность. Кроме того, лучше выбирать свежее (охлажденное) мясо, а не мороженное (оно может стать немного резиновым в процессе приготовления).
Этот рецепт, однако, – достаточно быстрый маринад для курицы, которая готовится на сковороде. Хватит и 2-3 часов для маринования. Но, как мы и писали выше, лучше отвести на этот процесс побольше времени – лучше оставить замаринованную птицу в холодильнике на ночь.
Пошаговый рецепт будет следующим:
- Самое первое – очистите чеснок и пропустите его через пресс. Можно сразу переложить заготовку в посуду, где и будет готовиться маринад.
- К чесноку добавить соевый, мед, горчицу специи, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешайте до однородности.
Совет от Сошьера
Для маринада выбирайте любую горчицу, которая Вам по вкусу. Хотите поострее – выбирайте российскую, если же острота – не Ваш приоритет, выбирайте мягкую американскую горчицу или дижонскую, например.
- По желанию, если используете нежирное мясо, можете добавить столовую ложку растительного масла. Готовым маринадом тщательно обмажьте курицу (каждый кусочек должен быть покрыт смесью), и оставьте мариноваться.
Уточнение на «всякий случай»
Лучше всего, чтобы курица была сочной, приготовить ее, как мясной стейк. То есть на сильном огне обжарьте каждый кусочек хотя бы с двух сторон до золотистой корочки, а после – отправьте курочку доготавливаться на 180 градусах в духовке (минут на 10-15, до готовности). Так, все соки «запечатаются» в куриных кусочках, они проготовятся равномерно, курица получится сочная. Такой вариант приготовления можно использовать, но не обязательно – можно просто обжарить курочку, да и все. 🙂 Кстати, учитывайте, что мед горит при жарке, так что за курочкой нужен будет глаз да глаз.
Другие варианты вкусного маринада для курицы на сковороде
Есть и другие, естественно, варианты маринада для курицы перед жаркой. Можно приготовить маринад на майонезе, на кефире, с соевым соусом. По желанию, в любой вид маринада можно добавить лимонный сок, любые специи по вкусу, чеснок сушенный или свежий. В общем, можно дать волю своей фантазии и пробовать-пробовать-пробовать, экспериментировать, открывать новые вкусы и сочетания.
Ну, а, если желания «выдумывать велосипед» у Вас нет, тогда положитесь на нас. Мы подготовили для Вас подборку рецептов маринадов для курицы на любой вкус. Тут уж есть точно всевозможные сочетания – уверены, одно из них точно придется Вам по вкусу. В комментариях расскажите, как Вы готовите маринад для курицы, которую готовите на сковороде. Какие у Вас есть секреты и тонкости приготовления? Рассказывайте – нам очень интересно. 🙂
(4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
