Вкусный подлив из курицы со сметаной к макаронам

Любой гарнир, в том числе и макароны, намного лучше смакуют вместе с подливкой. Конечно, ведь это уже получаются не просто «макарошки», а «настоящая итальянская паста». Мы, конечно, утрируем, но подлив из курицы со сметаной к макаронам способен действительно превратить обычной блюдо в блюдо итальянской кухни, не хуже, чем в ресторане. А ведь набор продуктов настолько маленький и способ приготовления такой простой, что готовить подливку сможет каждый. Так, чего же мы ждем, давайте поскорее узнаем, какие подготовить ингредиенты. 🙂

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочная подлива с курицей к макаронам получается особенно вкусной, если обжарить курочку на сливочном масле. Вам понадобится всего грамм 50 масла. Так что, если дома где-то завалялось сливочное масло, обязательно ним воспользуйтесь.
А теперь непосредственно к приготовлению куриной подливы к макаронам со сметаной:

1. Филе очистить от пленок, ненужного жира, обмыть под проточной водой. Просушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими полосками или кубиками.
2. Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками.
3. На сковороде нагреть масло. Первым на сковороду отправить лук. Огонь средний. Лук должен обмякнуть и начать золотится. После чего к нему можно отправлять курицу. Курицу обжарить с каждой стороны до появления легкого румянца.
4. Мясо с луком присыпать мукой. Хорошо перемешать, если курица уже пустила сок, то мешать стоит весьма энергично, чтоб не образовались комки.

Совет от Сошьера
Именно мука загустит Вашу подливу. Поэтому, если хотите менее густую подливку, просто положите меньше муки, и наоборот.

5. Воду и сметану можно заранее отдельно смешать до однородности. После смесь тонкой струйкой, можно порционно влить на сковороду к мясу. Быстро-быстро перемешивайте все, чтоб избежать комков.
6. Когда все ингредиенты на сковороде, а подлива загустела и слала однородной, можно ее посолить, поперчить и приправить по вкусу. После чего дать ей потушиться минут 5-10.

Уточнение на «всякий случай»
Если хотите, чтоб мясо было более мягким, тушить подливу стоит намного дольше, до 30 минут.

Теперь белая подлива с курицей к макаронам готова! Однако, Вы можете приготовить 2 совершенно разных блюда.
Первый вариант, если Вы хотите, чтобы макароны пропитались всеми запахами и вкусами подливы, тогда не задумываясь отправьте полуготовые макароны тушиться вместе с подливой. Но не переусердствуйте. Макароны должны быть именно полуготовые, потом они протушатся с подливой 5-7 минут, дойдут и можно подавать к столу. Следите, чтоб все ваши макароны и подлива из курицы не сбились в один липкий комок, вовремя снимайте блюдо с огня.
Ну, а второй вариант – просто полить подливой из курицы уже готовые макароны. Можно немного присыпать сыром. Все, готово!
Есть и другие варианты приготовления подлив к макаронам, но нам этот кажется максимально просты, к тому же мясо уже тут. 🙂 А что Вы думаете о рецепте, делитесь с нами в комментариях.