Супер вкусный подлив, как в столовой с томатной пастой

Новый день и новая подлива для Вас. Сегодня постараемся окунуть Вас в детство, заставить вспомнить, как оно пахнет, вспомнить садик или даже школьные годы. А речь пойдет о том самом подливе, как в столовой с томатной пастой. О том, который манит ароматами, о том, который такой вкусный, о том, который у мамы все равно немного не такой. Мы же постараемся рассказать Вам именно тот рецепт. Но не будем долго ходить вокруг да около, а перейдем к сути. 🙂

Как готовить?

Приготовить подлив, как в столовой с томатной пастой в домашних условиях – совсем не сложно. Подавать его можно с любым гарниром или мясом. Подлив можно загустить с помощью муки, но суть подливы, как в столовой именно в том, что она была максимально жидкая. Так что лучше, при желании, добавить еще воды, а не муки. 😉
Пошаговый процесс приготовления включает следующие этапы:

1. Чищеный лук нужно нарезать небольшим кубиком (можно и иначе, на Ваше усмотрение). Морковь должна быть чищеная, нарезанная тоненькой соломкой. При желании можно использовать крупную терку.
2. Для готовки лучше всего использовать сковородку с достаточно высокими бортами (ведь в ней будет много жидкости). Можно взять сотейник с толстым дном, чтоб не пригорали овощи. Первым на сковороду отправляются кусочки лука, жарить которые следует до прозрачности или золотистого оттенка. Потом – добавить кусочки моркови и дождаться, пока морковь не обмякнет.
3. На этом этапе подлива почти готова. Теперь мы добавляем томатную пасту, воду к овощам, хорошо перемешиваем. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума.
4. Попробуйте подливу. Томатная паста, как правило, кислит. Поэтому нужно будет добавить сахар, примерно 1 чайную ложку, но смотрите по своему вкусу.
5. Не забудьте посолить, поперчить, по вкусу добавить любимые специи. В целом, подлива готовится минут 10,после этого, ее можно смело снимать с огня.

И, кстати, быстрое приготовление — это тоже одно из неоспоримых преимуществ этой подливы. А еще — небольшое количество ингредиентов.
Ну, а, если Вы все-таки хотите более интересных вкусов, более многокомпонентные рецепты, обязательно ознакомьтесь с нашими томатными подливами. А в комментариях расскажите, какой рецепт Ваш любимый, как Вы обычно готовите томатную подливу — нам будет очень интересно. 🙂