Самый вкусный рецепт подливы для тефтелей со сметаной

Подлива для тефтелей может быть совершенно разной. Но не нужно забывать о том, что именно подливка «решает». Именно этот, казалось бы, пустяк дарит новый вкус, аромат вашему блюду. Сегодня будем учиться готовить подливу для тефтелей со сметаной, ведь именно этот продукт смягчает мясо, делает его нежным, подчеркивает его вкус. Погнали! 🙂

Как сделать сметанную подливу к тефтелям?

На самом деле, из всех предложенных нами ранее рецептов подливы (подлива, как в детском саду, томатно-сметанная и томатная), этот вариант – самый простой и не запаристый. Испортить это блюдо – просто невозможно. Но и дополнить его чем-то особо не выйдет.
Помним, да, что у нас уже есть заготовка почти готовых тефтелей, но сегодня будем запекать их в подливе. Безусловно, этой подливой можно заливать тефтели и на сковороде, но всё-таки запеченная она получается более вкусной. Вот Вам пошаговый рецепт:

1. Сметану смешиваем с мукой, солью и специями. Хорошенько перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Можно это сделать и в блендере – так даже удобнее будет.

Уточнение «на всякий случай»
Мука нужна, чтобы загустить сметану. Именно от ее количества зависит, насколько густой будет Ваша подлива. Так что мы рекомендуем на 200 г муки – 1 ст. л. (без горки!) муки. Хотите жиже или гуще – уменьшайте или увеличивайте соответственно количество муки.

2. По сути, на этом этапе Ваша сметанная подлива для тефтелей готова.
3. Берем тефтели, выкладываем их в жаростойкую форму для запекания (ее предварительно желательно смазать подсолнечным маслом), заливаем их нашей сметанной заготовкой. Отправляем запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Вот и весь рецепт, в общем-то. По желанию, перед выпеканием можно добавить к тефтелям в сметанной подливке грамм 70 сливочного масла. Его нужно натереть либо мелко накрошить, и равномерно распределить по всей поверхности блюда. Это придаст особый сливочный аромат, тонкие сливочные нотки. Ну, а после приготовления, можно присыпать готовые тефтели мелко нарезанным укропом.

Такой простой рецепт получился, но, возможно, Вы сумеете его разнообразить. Можете рассказать нам в комментариях, что бы Вы добавили или уже добавляли в такой рецепт. Будет очень интересно почитать. 🙂