Вкусная подлива из говядины, как в детском саду
Каждый из нас любит иногда придаваться ностальгии и, хотя бы мысленно, возвращаться в беззаботное детство. Иногда «триггерами» такой ностальгии могут стать запахи, места или даже вкусы. Сегодня мы поделимся с Вами одним блюдом, которое, почти наверняка, сможет вернуть Вас в детство. Речь идет о подливе из говядины, как в детском саду… помните? Та самая, которая так ароматно пахла после дневного сна… А ведь готовится подлива максимально просто и у Вас даже есть возможность подарить кусочек своего детства Вашим детям. Ух, не будем больше затягивать, потому что у нас уже «текут слюнки». 😉
Подлива из говядины, как в садике
Ингредиенты
- нежирная говядина (если есть возможность, возьмите молодую телятину) – 500 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- мука белая пшеничная – 1 ст. л.;
- сметана (15% жирности) – 1 ст. л.;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- лавровый лист – 2-3 шт.;
- теплая вода – столько, сколько потребуется;
- соль, перец, специи (возможно, сахар) – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Ну, а сам рецепт подливы из говядины, как в детском саду, выглядит следующим образом. Да-да, вот так быстро мы сегодня перешли к сути. Так вот, рецепт:
- Говядину (как и писали, лучше брать постный кусок) обмыть, очистить от пленок, жил, жира и прочего. Обмыть, лучше после мясо обсушить бумажным полотенцем, чтобы влага «не стреляла» в дальнейшем на раскаленном масле. Обмытый и очищенный цельный кусок нарезать небольшими одинаковыми кубиками.
- На сковороде обжарить очищенный, нарезанный кубиком лук. Жарить следует на среднем огне, до золотистости.
- После – добавить кубики говядины, жарить до изменения цвета мяса. После – уменьшить огонь.
- Добавить воду на сковороду. Лучше, чтобы она была теплой – так подлива быстрее закипит в итоге. Жидкость должна полностью покрыть мясо, перемешайте. Доведите мясо до кипения, огонь сделайте максимально маленьким.
- Добавьте лавровый лист. Посолите подлив, поперчите, по желанию добавьте специи, которые подходят к мясу. Готовиться подлива будет достаточно долго, до мягкости мяса. Время приготовления в большей степени зависит от самого мяса, но оно точно не займет меньше 40 минут. В процессе, вода будет выкипать. Ее нужно доливать по необходимости.
- В отдельной посуде смешайте сметану, томатную воду, муку и немного воды. Смесь должна стать однородной. Полученную смесь влейте в подливу, хорошо перемешайте последнюю, пока она все не станет однородно бархатистой. Ну, а дальше, продолжаете готовить, как и описано в пункте 5. Когда мясо будет мягким, снимайте с огня и подавайте с любимым гарниром, например, с пюрешкой. 😉
Такая вот вкусная подлива из говядины точно понравится ребенку. Ну, а, если хотите приготовить для себя и ребенка что-нибудь другое, обязательно посмотрите другие наши рецепты подлив с говядиной – они Вам точно понравятся. А в комментариях расскажите нам, по какому рецепту обычно Вы готовите подливу из говядины – нам это будет очень интересно. 🙂