Варианты подливы из куриной грудки

  1. Подлива из куриного филе
  2. Ингредиенты
  3. Как приготовить сливочную подливу из куриной грудки?
  4. Как сделать томатную подливу из куриной грудки?

Подлива из куриной грудки – идеальный вариант дополнения к любому гарниру на обед или ужин. Легкое и практически диетическое филе быстро готовится, понравится и взрослым, и детям. Оно не «перегрузит» блюдо, а только подчеркнет его. Кроме того, мы приготовили для Вас пару вариантов, которые кардинально разные, именно поэтому каждый сможет подобрать тот, который ему по вкусу. Но, давайте не будем затягивать и перейдем сразу к приготовлению.

Подлива из куриного филе

Начнем со сливочного рецепта, так как он, по нашему скромному мнению, очень нежный, делает курицу нереально мягкой и сочной. Начнем с подбора ингредиентов.
Ингредиенты для приготовления вкусной и сочной подливы из куриной грудки

Ингредиенты

  • куриное филе450 г;
  • лук репчатый2 шт.;
  • сметана2 ст. л.;
  • вода (куриный бульон)300-350 мл;
  • белая пшеничная мука1-2 ст. л.;
  • соль, перец, специипо вкусу;
  • масло растительноепо вкусу.

Как приготовить сливочную подливу из куриной грудки?

Когда все ингредиенты подготовлены, можно переходить к готовке. Так что давайте подробно рассмотрим пошаговый рецепт подливы из куриной грудки в сметане:

  1. Филе обязательно нужно промыть, но обязательно – прохладной водой. После помывки (или до) очистить мясо от пленок, жилок, жира, хрящей. Грудку обсушить бумажными полотенцами или тряпичным полотенцем (но без ворса, типа вафельным).
  2. Очищенный лук нарезать удобными кусочками (можно кубиком, можно тонкими полукольцами). Обжарить на разогретом растительном масле до прозрачности или даже до золотистости. Огонь – средний.

Уточнение на «всякий случай»
В подливу на этом этапе можно еще добавить морковь, натертую на крупную терку. Однако, нам кажется, что в рецепте со сметаной, она не очень гармонирует. Но, конечно, все на Ваш собственный вкус.

  1. Филе нарезать кусочками (можно кубиками или полосочками, но обязательно одинакового размера), и отправить их обжариваться вместе с луком. Филе должно побелеть и начать пускать сок. После этого – огонь нужно уменьшить до минимального.
  2. Теперь содержимое необходимо присыпать тонким слоем муки, хорошенько перемешать, чтобы подлива стала однородной, а мука стала незаметной.
  3. Теперь можно добавить сметану, перемешать. Тонкой струйкой влить бульон (в крайнем случае – воду), тщательно перемешивая. Довести подливу до однородности.
  4. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Хорошо перемешать, на медленном огне тушить все около 10-20 минут. После – снять с огня и подавать с любимым гарниром.

Совет от Сошьера
Сметану и бульон можно заменить полу литрами сливок (15-20% жирности). В остальном – рецепт остается прежним.

Вкусная сливочная подлива из куриного филе

Как сделать томатную подливу из куриной грудки?

Еще вкусная подлива из филе курицы получается с томатной пастой и овощами. Этот рецепт, наверное, чуть более сложный, но все равно очень вкусный.
Сначала подготовим необходимые ингредиенты:

  • филе куриное – 500 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • бульон (вода) – 250 мл;
  • сахар, соль, перец, специи – по вкусу.

Такая подлива из куриной грудки готовится на сковороде, а вот и пошаговый рецепт:

  1. Филе обмыть, очистить от «всего лишнего», нарезать удобными кусочками.
  2. Овощи тоже необходимо подготовить: очистить от шелухи, перец – от косточек. Нарезать небольшими кусочками, а морковь можно и вовсе натереть на крупную терку.
  3. На сковороде с небольшим количество масла обжарить сначала лук, потом добавить морковь, перец. Все пассеровать минут 10, после чего добавить кусочки филе. Обжарить до белесости.
  4. Добавить томатную пасту, ввести бульон (воду), тщательно перемешать и уменьшить огонь.
  5. Попробовать. Томатная паста может кислить – тогда нужно добавить около пол чайной ложки сахара. Ну, и, конечно же, посолить, поперчить, приправить по вкусу. Накрыть крышкой, томить на медленном огне около 15 минут. После – все готово, можно подавать к столу с любимым гарниром.

Как приготовить вкусную сочную ароматную подливу из куриной грудки

Вот такие два рецепта подлив с куриной грудкой у нас получились. Они такие разные, но обе «служат» одной цели – повкуснее накормить Вас. 😉 Ну, а, если филе в подливе Вам не по вкусу, посмотрите, какие у нас еще есть рецепты подлив из курицы. Там мы постарались собрать для Вас рецепты из «разных частей курицы». Рассказывайте в комментариях, какая подлива Ваша любимая и почему. 🙂

Оставьте свою оценку за рецепт:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

20 + восемь =