Вкусная подлива из свинины к гречке


Среди прочих, подлива из свинины к гречке – особенно вкусная. Если выбрать не слишком жирный кусок мяса, то подлив получится очень сочный, мясной, насыщенный, но более-менее диетический. Подлива из свинины с гречкой – прекрасное блюдо к ужину или обеду. Давайте же наконец-то узнаем, как его приготовить, есть ли какие-то тонкости и секреты, что можно добавлять в подливку, чтоб сделать ее вкуснее. Как всегда, погнали! 🙂

Как приготовить подливу из свинины к гречке?

Подлива из свинины к гречке

Ингредиенты

  • нежирная свинина (биток, например)0,5 кг;
  • лук репчатый1 шт.;
  • морковь1 шт.;
  • пшеничная мука1 ст. л.;
  • паста томатная2 ст. л.;
  • вода200-400 мл (может, и больше, при необходимости);
  • сметана2 ст. л.;
  • лавровый лист1-2 шт.;
  • соль, вода, специипо желанию.

Пошаговый рецепт подливы из свинины к гречке

Свинина – достаточно жесткое мясо. Поэтому сразу будьте готовы к тому, что готовить подливу придется немного дольше, чем любую другую, чтоб мясо обмякло. Вкусная подлива из свинины к гречке получается и благодаря сметане. Она, как бы, размягчает мясо, делает его более сочным и менее резиновым.
А сам рецепт будет выглядеть так:

  1. Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
  2. На сковороду с разогретым маслом с высокими бортами (можно использовать сотейник) выложить полукольца лука. Жарить до прозрачности лука (минут 5-7). Потом добавить морковь и тушить еще 5-7 минут.
  3. Мясо промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Отправить мясо к овощам. Подождать, пока оно возьмется коркой (это еще минут 7), приступить к следующему шагу.
  4. Содержимое сковородки присыпать мукой и хорошенько перемешать.
  5. Добавить на сковороду томатную пасту, сметану, воду (последняя должна покрыть мясо полностью). Снова все перемешать до однородности.
  6. Почти готовую подливку подсолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Обязательно кинуть в сковороду лавровый лист (для запаха). Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 20-30 минут.

Уточнение «на всякий случай»
Чем дольше Вы будете «готовить» подливку, тем мягче и приятнее будет мясо. В случае со свининой – это очень важно.

  1. Перед подачей на стол, достать лаврушку. Щедро полить свежесваренную гречку подливой. Можно присыпать свежей нарезанной зеленью.

Пошаговый рецепт подливы из свинины к гречке

Что можно добавить?

Как и любую другую мясную подливу к гречке, подливу со свининой можно разнообразить другими овощами. Например, хорошо подойдет болгарский перец. Любителям более нетрадиционных вкусов, можем посоветовать добавить стебель сельдерея. Все овощи для подливы мелко нарезать и тушить.
Кроме того, можно заменить стандартную томатную пасту и воду томатным соком. Если подлива немного кислит (из-за томата) можно опционально добавить чайную ложечку сахара.
Ну, и, конечно, можно поэкспериментировать со вкусами с помощью специй. Например, можно добавить в подливу свежий или гранулированный чеснок. Можно добавить сушенные травы (итальянские или прованские). Дайте волю своим фантазиям. Можете вдохновится другими нашими подливами для гречки. Ну, и не забудьте поделится с нами в комментариях своими шедеврами, — нам будет приятно. 🙂

Оставьте свою оценку за рецепт:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

18 − шесть =