Рецепт мясной подливы к гречке


Пришло время поделиться с Вами еще одним «секретным» рецептом подливы к гречке с мясом. Шутим, конечно, не такой уж он и секретный. 🙂 Но, так как гречка с мясом по праву может считаться безумно вкусным, сытным и полезным приемом пищи, не рассказать Вам про этот рецепт, мы просто не имеем права. В конце, как всегда, есть небольшое дополнение к рецепту. Ну, погнали. 🙂

Как приготовить подливу с мясом к гречке?

Сегодня у нас «в объективе», так сказать, томатная подлива к гречке с мясом. Акцент будет именно на томатной пасте, ведь, что может быть вкуснее сочетания мяса и томата? Вот и мы не знаем. 😉

Хотя, у нас есть уже статья и про другие подливы для гречки, может, какая-то из них придется Вам по вкусу больше, чем эта.

Рецепт мясной подливы к гречке – очень прост, но времязатратный, как раз из-за того, что мясу нужно время, чтоб приготовиться. Но об этом – позже, а сейчас, как всегда об ингредиентах.
Как приготовить подливу с мясом к гречке

Ингредиенты

  • свинина0,5 кг;
  • лук репчатый1 шт.;
  • томатная паста2 ст. л.;
  • мука1 ст. л. (без горки);
  • вода300-400 мл;
  • соль, перец, специи, сушеные травыпо вкусу;
  • свежая зелень и перья зеленого лукадля украшения.

Рецепт подливы с мясом к гречке

Когда все ингредиенты подготовлены, наступает время для пошагового рецепта подливы к гречке с мясом:

  1. Перед нарезкой, мясо промыть под проточной водой, осушить бумажным полотенцем, только после этого – нарезать небольшими кубиками. Можно нарезать полосками, как на бефстроганов.
  2. Лук очистить от шелухи, нарезать крупным кубиком. Отправить лук обжариваться на сковороду с разогретым маслом. Жарить 3-5 минут до золотистости.
  3. Лук зазолотился? Значит, время отправлять на сковородку мясо. Оно с луком обжарить еще минут 5. Мясо должно приобрести корочку, стать белым снаружи, но не проготовиться.
  4. Когда на мясе появилась корочка, присыпаем его мукой. Быстро начинаем перемешивать. Мешаем до тех пор, пока мука не станет немного желтоватой.
  5. Теперь добавляем воду (она должна покрыть содержимое). Мешаем, чтоб не образовывались комочки, пока кисели из муки и воды полностью не заварится.
  6. Последний шаг – добавить в подливку томатную пасту, соль, перец, сухие травы и другие специи по вкусу. Перемешать и томить на медленном огне, можно накрыть крышкой, минут 15-20.
  7. Свежую зелень и перья зеленого лука нарезать мелко. Подливку для гречки снять с огня. При подаче подливы с гречкой украсить блюдо зеленью и луком.

Рецепт подливы с мясом к гречке

Еще один рецепт

Вкусная подлива к гречке с мясом получается, если в нее добавить, например, свежий томат, болгарский перец. Кроме того, можно добавить подливе сливочного вкуса с помощью сметаны (2 ст. л.) или сливок (70 мл). Ну, а подсолнечное масло для жарки можно заменить на сливочное.
Овощи необходимо добавлять в подливу до муки и воды. После – все по рецепту. Ну, а сметану или сливки, как раз необходимо добавить вместе с томатной пастой.
Как видите, эти нюансы совсем незначительные, но вкус у подливы для гречки с мясом получается абсолютно другой. Выбирайте тот вариант, который Вам по душе. Или делитесь с нами в комментариях своими рецептами.

Оставьте свою оценку за рецепт:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

шесть + двадцать =