Рецепт мясной подливы к гречке
Пришло время поделиться с Вами еще одним «секретным» рецептом подливы к гречке с мясом. Шутим, конечно, не такой уж он и секретный. 🙂 Но, так как гречка с мясом по праву может считаться безумно вкусным, сытным и полезным приемом пищи, не рассказать Вам про этот рецепт, мы просто не имеем права. В конце, как всегда, есть небольшое дополнение к рецепту. Ну, погнали. 🙂
Как приготовить подливу с мясом к гречке?
Сегодня у нас «в объективе», так сказать, томатная подлива к гречке с мясом. Акцент будет именно на томатной пасте, ведь, что может быть вкуснее сочетания мяса и томата? Вот и мы не знаем. 😉
Хотя, у нас есть уже статья и про другие подливы для гречки, может, какая-то из них придется Вам по вкусу больше, чем эта.
Рецепт мясной подливы к гречке – очень прост, но времязатратный, как раз из-за того, что мясу нужно время, чтоб приготовиться. Но об этом – позже, а сейчас, как всегда об ингредиентах.
Ингредиенты
- свинина – 0,5 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- мука – 1 ст. л. (без горки);
- вода – 300-400 мл;
- соль, перец, специи, сушеные травы – по вкусу;
- свежая зелень и перья зеленого лука – для украшения.
Рецепт подливы с мясом к гречке
Когда все ингредиенты подготовлены, наступает время для пошагового рецепта подливы к гречке с мясом:
- Перед нарезкой, мясо промыть под проточной водой, осушить бумажным полотенцем, только после этого – нарезать небольшими кубиками. Можно нарезать полосками, как на бефстроганов.
- Лук очистить от шелухи, нарезать крупным кубиком. Отправить лук обжариваться на сковороду с разогретым маслом. Жарить 3-5 минут до золотистости.
- Лук зазолотился? Значит, время отправлять на сковородку мясо. Оно с луком обжарить еще минут 5. Мясо должно приобрести корочку, стать белым снаружи, но не проготовиться.
- Когда на мясе появилась корочка, присыпаем его мукой. Быстро начинаем перемешивать. Мешаем до тех пор, пока мука не станет немного желтоватой.
- Теперь добавляем воду (она должна покрыть содержимое). Мешаем, чтоб не образовывались комочки, пока кисели из муки и воды полностью не заварится.
- Последний шаг – добавить в подливку томатную пасту, соль, перец, сухие травы и другие специи по вкусу. Перемешать и томить на медленном огне, можно накрыть крышкой, минут 15-20.
- Свежую зелень и перья зеленого лука нарезать мелко. Подливку для гречки снять с огня. При подаче подливы с гречкой украсить блюдо зеленью и луком.
Еще один рецепт
Вкусная подлива к гречке с мясом получается, если в нее добавить, например, свежий томат, болгарский перец. Кроме того, можно добавить подливе сливочного вкуса с помощью сметаны (2 ст. л.) или сливок (70 мл). Ну, а подсолнечное масло для жарки можно заменить на сливочное.
Овощи необходимо добавлять в подливу до муки и воды. После – все по рецепту. Ну, а сметану или сливки, как раз необходимо добавить вместе с томатной пастой.
Как видите, эти нюансы совсем незначительные, но вкус у подливы для гречки с мясом получается абсолютно другой. Выбирайте тот вариант, который Вам по душе. Или делитесь с нами в комментариях своими рецептами.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
