Сочная ароматная сливочная подлива

  1. Подлива со сливками
  2. Ингредиенты
  3. Как приготовить сливочную подливу?

Сливочная подлива – прекрасный вариант для дополнения любого блюда (гарнира, мяса, рыбы). Она придаст особой нежности и аромата, не «забив» при этом вкус самого блюда. Она наоборот поможет раскрыться вкусу, подчеркнет его, сделает «новым» и непохожим. Приготовление не займет много времени, не потребует большого количества ингредиентов. Давайте же быстрее перейдем к приготовлению, рассмотрим необходимые для приготовления ингредиенты.

Подлива со сливками

Ингредиенты для приготовления вкусной и ароматной сливочной подливы

Ингредиенты

  • жидкие сливки0,5 л;
  • сливочное масло70 г;
  • мука белая пшеничная2 ст. л.;
  • соль, перец, специипо вкусу.

Как приготовить сливочную подливу?

Этот рецепт подливы из сливок – очень простой. Это можно понять даже просто взглянув на набор ингредиентов. Ниже мы обязательно расскажем, как можно будет разнообразить подливу. Но пока рассмотрим все же пошаговый рецепт приготовления:

  1. В сотейнике растопить масло.
  2. Добавить муку, тщательно перемешивая смесь венчиком. Важно добиться гладкой, однородной массы, без комков. Огонь в течении всей готовки должен быть чуть меньше среднего.
  3. Сливки должны быть комнатной температуры. Постоянно взбивая венчиком смесь, добавьте половину сливок. Опять же добейтесь гладкой, однородной массы. На этом этапе можно посолить подливу, поперчить, добавить специи по вкусу. Перемешать. После – добавить остальную часть сливок, постоянно взбивая венчиком массу.
  4. Когда подлива станет полностью однородной, проварите ее еще минут 5-7 (не забывая перемешивать), и можно подавать к столу.

Особенности приготовления ароматной подливы со сливками

Такой рецепт сливочной подливы не потребует много времени на приготовления, к тому же лучше будет сочетаться с блюдом, к которому Вы захотите его подать, так как сама подлива будет иметь исключительно сливочный вкус, «без примесей».
Однако, есть несколько вариантов, как сделать подливу из сливок более разнообразной. Самый простой из них – добавить лук, лучше всего – лук-шалот, так как он не такой горький и резкий по вкусу. Еще вариант – добавить грибы (белый гриб или шампиньоны). Известно, что грибы прекрасно сочетаются со сливками. Подлива получится очень нежной и ароматной. Еще можно добавить в сливочную подливу немного твердого сыра для аромата и вкуса. Он должен быть тертым и вводить его лучше постепенно. Отдавайте предпочтение ароматным сортам с ярко выраженным вкусом, так как сыр должен чувствоваться в подливе.
Опционально, в рецепт подливы выше, можно добавлять давленый чеснок – тогда подлива станет менее нежной, но более «интересной». Можно уменьшать (если хотите более жидкую консистенцию) или увеличивать (если хотите более густую) количество муки при готовке. И конечно, не переусердствуйте со специями, ведь в сливочной подливе должен чувствоваться нежный вкус и аромат сливок. Забивать его специями – просто кощунство. 😉

Оставьте свою оценку за рецепт:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемь + два =