Потрясающе вкусный соус песто из кинзы

Не смотря на то, что традиционно песто готовят из базилика, с каждым днем появляется все больше новых вариаций приготовления соуса. Так, очень оригинальная и вкусная штука – соус песто из кинзы. Такой вариант получается немного остреньким и очень свежим, совершенно не такой, как итальянская классика. Этот вкус и аромат не оставит равнодушным никого. Конечно, песто из кинзы «не зайдет» тем, кто эту зелень не любит. Но, если Вы испытываете трепетные чувства к кинзе – соус просто обязателен к приготовлению. 🙂

Как приготовить?

Чтобы Вам удалось без проблем приготовить соус песто из кинзы, мы подготовили для Вас пошаговый подробный рецепт:

1. Кинзу тщательно промыть, дать стечь воде, промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишнюю влагу полностью. Нарезать кинзу, параллельно удалив слишком жесткие стебли.
2. Обжаренный миндаль нужно измельчить в крошку.
3. Кинзу, чеснок, тертый пармезан, измельченные орехи, лимонный сок, оливковое масло перебить в блендере до однородной пастообразной массы. После – посолить и поперчить по вкусу.
4. Перед завершением приготовления, массу можно еще раз немного взбить блендером, но это не обязательно. По сути, все – соус песто из кинзы готов, можно подавать к столу! 😉

Подавать соус из кинзы можно с овощами, пастой, но особенно он хорош с мясом, так как кинза в целом очень хорошо сочетается с мясными блюдами. По желанию, миндаль в рецепте можно заменить таким же количеством кедровых орешков, а в целях экономии – грецкими. Так же можно увеличить или уменьшить количество лимонного сока. А пармезан, по сути, можно заменить любым любимым твердым сыром (желательно соленным).

Если же Вас больше интересует рецепт соуса песто, который готовят сами итальянцы, то мы уже подготовили для Вас рецепт — тыц. Постарались собрать для Вас все хитрости и секреты, советы и рекомендации.