Потрясающе вкусный соус песто из кинзы

Не смотря на то, что традиционно песто готовят из базилика, с каждым днем появляется все больше новых вариаций приготовления соуса. Так, очень оригинальная и вкусная штука – соус песто из кинзы. Такой вариант получается немного остреньким и очень свежим, совершенно не такой, как итальянская классика. Этот вкус и аромат не оставит равнодушным никого. Конечно, песто из кинзы «не зайдет» тем, кто эту зелень не любит. Но, если Вы испытываете трепетные чувства к кинзе – соус просто обязателен к приготовлению. 🙂

Рецепт соуса песто из кинзы

Всегда для приготовления выбирайте свежую, ароматную зелень. Не берите гнилую, вялую, сухую кинзу. Остальные продукты тоже должны быть первой свежести, высокого качества.
Ингредиенты для приготовления вкусного свежего соуса песто из кинзы

Ингредиенты

  • кинза75-100 г;
  • чеснок2-3 зубчика;
  • тертый пармезан3 ст. л.;
  • оливковое масло2-3 ст. л.;
  • лимонный сок1 ст. л.;
  • обжаренный миндаль40-50 г;
  • соль, свежемолотый перецпо вкусу.

Как приготовить?

Чтобы Вам удалось без проблем приготовить соус песто из кинзы, мы подготовили для Вас пошаговый подробный рецепт:

  1. Кинзу тщательно промыть, дать стечь воде, промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишнюю влагу полностью. Нарезать кинзу, параллельно удалив слишком жесткие стебли.
  2. Обжаренный миндаль нужно измельчить в крошку.
  3. Кинзу, чеснок, тертый пармезан, измельченные орехи, лимонный сок, оливковое масло перебить в блендере до однородной пастообразной массы. После – посолить и поперчить по вкусу.
  4. Перед завершением приготовления, массу можно еще раз немного взбить блендером, но это не обязательно. По сути, все – соус песто из кинзы готов, можно подавать к столу! 😉

Особенности приготовления соуса песто из кинзы

Подавать соус из кинзы можно с овощами, пастой, но особенно он хорош с мясом, так как кинза в целом очень хорошо сочетается с мясными блюдами. По желанию, миндаль в рецепте можно заменить таким же количеством кедровых орешков, а в целях экономии – грецкими. Так же можно увеличить или уменьшить количество лимонного сока. А пармезан, по сути, можно заменить любым любимым твердым сыром (желательно соленным).

Если же Вас больше интересует рецепт соуса песто, который готовят сами итальянцы, то мы уже подготовили для Вас рецепт — тыц. Постарались собрать для Вас все хитрости и секреты, советы и рекомендации.

Оставьте свою оценку за рецепт:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семнадцать − 8 =