Сочная вкусная томатная подлива

Итак, сегодня на очереди одна из самых популярных и простых подлив – томатная подлива. При чем, мы Вам расскажем и про подлив именно из томатной пасты, и про подлив из свежих томатов. Готовить то или иное блюдо следует, учитывая сезонность и, естественно, собственные вкусовые предпочтения. Ведь кто-то просто обожает свежие томаты, а кому-то по они не по вкусу, но зато томатная паста «заходит на ура». Да, как бы странно это не звучало, но такое бывает. Но каждому рецепту – свое время, а мы – не будем затягивать и приступим к первому варианту – к подливе с томатной пастой.

Подлива из томатной пасты

Ингредиенты для приготовления вкусной и сочной томатной подливы

Ингредиенты

  • томатная паста3 ст. л.;
  • чеснок2 зубчика;
  • лук обычный репчатый2 шт.;
  • пшеничная белая мука1 ст. л. (без горки);
  • холодная питьевая вода0,5 л;
  • лавровый лист2 шт.;
  • смесь сушенных итальянских трав1 ч. л.;
  • сахар1 ч. л. (по вкусу);
  • соль, перецпо вкусу.

Как сделать томатную подливу?

Это очень простой рецепт томатной подливы, который может готовиться даже в обычной кастрюле. Но лучше, конечно¸ использовать более подходящую посуду для приготовления, например, сковороду, казан или же сотейник с толстым дном. Кроме того, не смотря на небольшое количество ингредиентов, получается очень вкусная домашняя томатная подлива.
Ну, а теперь давайте рассмотрим пошаговый рецепт:

  1. Чеснок и лук очистите от шелухи. Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок можно измельчить ножом, либо позже просто пропустить его через чеснокодавилку позже, минут на 10 до готовности подливы.
  2. На сковороде с раскаленным маслом обжарьте Ваш скромный набор овощей. Жарить на среднем огне до смены цвета. Кроме того, лук и чеснок должны начать отдавать свои ароматы. Процесс жарки займет 7-10 минут.
  3. Сделайте маленький огонь. Обсыпьте овощи тонким слоем пшеничной муки, перемешайте и «готовьте» пока мука не станет золотистой, станет «однородной» с содержимым сковороды.
  4. Добавьте томатную пасту и воду к овощам. Хорошо перемешайте. Старайтесь перемешивать очень тщательно – иначе могут образовываться мучные комочки.

Уточнение на «всякий случай»
Более густая томатная подлива с мукой получится, если добавить больше муки. Так что, если есть желание «загустить» подливу, тогда можете добавить больше назначенного количества муки.

  1. По вкусу добавляете сахар. Делается это для того, чтобы нейтрализовать «кислоту», которая может быть от томатной пасты.
  2. Не забудьте добавить итальянские травы, соль, перец, лавровый лист и другие специи, если хотите, по Вашему вкусу.
  3. Все, готовить подливу около 10 минут, в конце готовки – достать лавровый лист. Подавать к столу можно с любым гарниром или мясом. Получается очень вкусно!

Как приготовить вкусную томатную подливу из томатной пасты
Теперь Вы знаете, как приготовить томатную подливу, и, как видите, — это очень и очень просто. Справиться даже начинающая хозяйка. 😉

Подлива из помидор

Ну, а теперь давайте рассмотрим рецепт томатной подливы из помидор. Его можно назвать более сложным, хотя на самом деле готовиться он так же просто и быстро. Единственное что, конечно, это сезонное блюдо, ведь для подливы лучше использовать спелые ароматные томаты.
Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:

  • спелые ароматные томаты – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 200 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежая зелень – по вкусу (можно использовать базилик свежий);
  • соль, перец, сахар, специи – по вкусу.

Теперь разберем пошаговый рецепт:

  1. Перед тем, как приготовить томатную подливу из помидор, эти же томаты лучше очистить от кожуры. Этот этап можно и пропустить, но тонкая шкурка от помидора может значительно испортить вкус и текстуру подливы. Кожицу томата нужно надрезать с двух сторон крестом. Залить полностью томаты кипятком, оставить постоять. После – кожица сама отойдет. Очищенный томат нарезать небольшим кубиком.
  2. Лук тоже очистить от шелухи, нарезать кубиком, обжарить до золотистости на среднем огне.
  3. Добавить выдавленный чеснок. Пассеровать еще минут 5. Уменьшить огонь.
  4. Добавить воду, перемешать, довести до кипения.
  5. Добавить томаты. На мелком огне быстро спассеровать – буквально минут 7. Больше томить томаты не обязательно, ведь они потеряют свою текстуру.
  6. Вместе с томатами добавить соль, перец, специи (травы сушенный, например). Подливу такое короткое время лучше не мешать лишний раз, ведь нежный томат может совсем «развариться».
  7. За 2 минуты до конца готовки добавить любимую рубленую зелень. Готово! Подавайте к столу с любимым гарниром или мясным блюдом.

Как приготовить вкусную ароматную подливу из свежих томатов

Видите, какие простые получились у нас рецепты. Но такие вкусные – уж поверьте. Хотя нет, лучше не верьте, а проверяйте. Ну, а свои впечатления рассказывайте нам в комментариях – нам будет очень интересно. 😉

Оставьте свою оценку за рецепт:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пятнадцать − 9 =