Самый лучший вкусный и ароматный томатный соус для пиццы
Сложно представить себе человека, который не любит пиццу. Каждому найдется та, что по душе: на тонком тесте, на пышном, с бортами или без них, маленькая или большая, сырная, мясная или овощная. Речь сегодня пойдет о пицце лишь отчасти. Конечно, ведь портал же наш немного о другом. На повестке дня сегодня томатный соус для пиццы. Мы расскажем Вам, как его приготовить, какие есть секреты и тонкости приготовления, какие нюансы стоит учитывать. Расскажем, как приготовить самый вкусный соус – такой, что все будут спрашивать у Вас рецепт. Давайте начнем поскорее. 🙂
Как приготовить классический томатный соус для пиццы?
В рецепте будем использовать, как свежие томаты, так и томатную пасту, чтобы вкус соуса был более насыщенным. Лучше выбирать мясистые помидоры и качественную пасту. Помимо этого, сразу отметим, что соус можно заготовить впрок, хранить в холодильнике, и использовать не только для пиццы, но и для пасты, например, или мяса. Но обо всем по порядку. 😉
Ингредиенты
- томаты – 0,5 кг;
- паста томатная – 90-100 г;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- сушеный базилик — 0,5-1 ч. л.;
- сушеный орегано – 0,5 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л. (по вкусу);
- соль – 0,25 ч. л.;
- молотый перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт томатного соуса для пиццы
Приготовить томатный соус для пиццы в домашних условиях – достаточно просто. Запаситесь терпением и, главное, готовьте с любовью – тогда все получится. Давайте рассмотрим процесс приготовления по шагам:
- В сотейнике раскалите оливковое масло. Предварительно очищенный от шелухи чеснок измельчите любым доступным способом (на мелкой терке, с помощью обычного ножа или специального пресса чеснокодавки). Отправьте его обжариваться на масле до золотистой корочки.
- С томатов снять кожуру – для этого каждый плод нужно немного надрезать, залить кипятком, дождаться, пока шкурка не начнем отходить без лишних усилий. Очищенные томаты превратить в пюре (в этих целях можно использовать погружной блендер, терку, измельчитель или самый обычный нож).
- На раскаленную сковороду отправить томатное пюре, пасту, соль, сахар, орегано, базилик, молотый перец.
Совет от Сошьера
В процессе приготовления ориентируйтесь на собственный вкус. Если томатная составляющая кислит – добавьте чуть больше сахара. Соль, перец тоже добавляйте, исходя из того, как Вам больше нравиться.
- Все ингредиенты тщательно перемешайте, накройте соус крышкой, томите на медленном огне 15-20 минут. В процессе не забывайте помешивать.
- Готовый соус используйте по назначению. Либо переложите в стерилизованную тару и храните в холодильнике не больше 7 дней.
Вот такой простой томатный соус для пиццы из помидор с томатной пастой. Готовится он буквально за 25 минут, но получается нереально вкусным и прекрасно сочетается практически со всеми ингредиентами в пицце. Обязательно попробуйте – уверены, Вам понравится. 🙂
Как сделать другие варианты томатного соуса?
Если у Вас нет определенного ингредиента под рукой, не расстраивайтесь, соус можно интерпретировать. Например, приготовить бюджетный вариант соуса только из томатной пасты, или, напротив, не добавлять к свежим помидорам томатную пасту. Можете использовать рецепт, представленный выше, исключая «ненужный» ингредиент. Получается не менее вкусно.
Кстати, в любой вариант томатного соуса для пиццы, можно добавить лук (его следует поджарить вместе с чесноком), свежие оливки или маслины, другой набор сушенных или свежих трав. Можно добавлять хлопья перца чили или даже свежий перчик. Можно добавить паприку или болгарский перчик. Не бойтесь экспериментировать и добавлять то, что Вам кажется правильным и вкусным. В комментариях расскажите, как Вы обычно готовите томатный соус для пиццы. Какие у Вас есть секретики приготовления. 😉
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
