Вкусная и оригинальная подлива из сосисок к макаронам
Кто же не любит макароны? Это очень простой гарнир, который легко готовится, любят его и взрослые, и дети. А, если еще и приготовить вкусную подливу, то вообще получится «пушка». 🙂 Сегодня мы расскажем, как готовится подлива из сосисок к макаронам. А готовится она очень просто и ингредиентов для нее нужно минимум, как и времени. Это очень важно в современном мире, ведь все мы заняты карьерой, учебой или еще чем, а поэтому времени на готовку остается крайне мало. Давайте начнем и первым делом разберем ингредиенты.
Рецепт подливы из сосисок к макаронам
Стоит учесть, что вкусная томатная подлива к макаронам с сосисками получается только в том случае, если выбрать сосиски высшего сорта. Да, из недорогих изделий тоже можно готовить подлив, но он будет не очень вкусным, как и большинство недорогих сосисок. 🙂
Ингредиенты
- сосиски – 350 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатная паста – 1-2 ст. л.;
- мука – 1 ч. л.;
- вода (овощной, говяжий, куриный бульон) – 100 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- молотая паприка – 1 ч. л.;
- сахар – опционально (чтоб убрать кислоту томатной пасты);
- соль, перец, другие специи – по вкусу.
Как сделать подлив с сосисками к макаронам?
Готовится подлив для макарон с сосисками на сковороде, реже – в большом сотейнике с толстым дном. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием, чтоб подлива не пригорала. Итак, перейдем к пошаговому приготовлению:
- Лук, морковь и чеснок очистить от шелухи. Лук нарезать полукольцами или кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок натереть на терке, либо мелко-мелко порубить.
- На сковороде раскалить подсолнечное масло. Отправить туда обжариваться лук. Не забывайте перемешивать его во время жарки. Когда лук станет золотистым (это произойдет через минут 5-7), можно добавить чеснок, прожарить все вместе буквально минуту, и добавить морковь. Готовить все вместе, пока морковь не обмякнет.
- Уменьшить огонь – он должен быть чуть меньше среднего. Теперь нужно присыпать овощи мукой. Хорошо все перемешать, пока мука не станет золотистой и как бы полностью смешается с овощами.
- Добавить томатную пасту. Снова все хорошо перемешать.
- Тонкой струйкой влить на сковороду водную составляющую. Не забывайте постоянно энергично мешать подлив, чтоб не образовывались мучные комки.
- Сосиски нарезать колечками или полукольцами. Отправить их тушится вместе с остальной подливой. Протушить все вместе минут 5-7.
- Попробуйте подливу, если она кислит (из-за томатной пасты), добавьте сахара для балансировки.
- Последний этап – добавить паприку, соль, перец и другие специи. Все хорошо перемешайте, потушите на медленном огне еще около 5 минут, можно выключать и подавать к столу.
Также готовится подлива из сарделек к макаронам. Собственно, сардели ничем не отличаются от сосисок, поэтому и способ приготовления никак не отличается.
В любом случае – получается очень вкусно и сытно. Приготовить подливу с сосисками к макаронам можно, пока семья собирается за стол. Ну, а, если хочется чего-то более интересного, можно приготовить и другие подливы для макарон.
Если Вы бы приготовили подлив с сосисками как-то иначе, что-то бы добавили, обязательно расскажите нам об этом в комментариях. Нам будет безумно приятно. 😉
Чудный рецепт, огромное спасибо!
Попробовали сделать, правда без муки, но тоже получилось отлично, а главное дешево))