Вкусный классический соус чимичурри

  1. Рецепт соуса чимичурри
  2. Ингредиенты
  3. Как приготовить классический соус чимичурри в домашних условиях?

Соус чимичурри – это вкусный зеленый латиноамериканский соус для мясных блюд. Особенно круто он подходит для жареного мяса, например, сочного стейка или ароматного шашлыка. Рецепт же чимичурри был придуман в Аргентине еще в далеком 19 веке, однако он просто прекрасно прижился и в наших широтах. Не смотря на то, что это больше все-таки мясной соус, его можно использовать в качестве маринада для птицы, мяса, даже рыбы, или же в качестве заправки для салатов. А готовится соус – проще простого – много зелени, масла, еще несколько ингредиентов, и, ву-а-ля – по сути, соус готов! И, так как далеко не многие знают, как приготовить соус, мы решили подготовить для Вас подробный рецепт. Ведь чимичурри просто обязан хотя бы раз оказаться на Вашем столе, а, возможно, стать «завсегдатаем». Ну что, поехали! 🙂

Рецепт соуса чимичурри

Здесь у нас подготовлен «классический» рецепт соуса, но, отметим, что какие-то «добавки» — не будут лишними. Если по Вашему мнению тот или иной ингредиент только дополнит вкус соуса, тогда смело добавляйте его. В свою очередь, мы тоже подготовим для Вас добавки, которые хорошо сочетаются в соусе, ниже, после пошагового рецепта. А сейчас все-таки давайте подготовим необходимые ингредиенты.
Ингредиенты для приготовления вкусного ароматного классического соуса чимичурри

Ингредиенты

  • петрушка свежая2 пучка (~50-70 г);
  • кинза свежая15-20 г;
  • чеснок свежий4-5 зубчиков;
  • лук-шалот (подойдет обычный репчатый)60-70 г;
  • сушеный перец чили молотый0,5 ч. л. (по вкусу);
  • оливковое масло100 мл;
  • лимон0,5 шт.;
  • уксус30 мл (по желанию);
  • сушеный орегано0,5 ч. л.;
  • смесь перцев (молотая)0,25 ч. л.;
  • сушеная молотая зира0,5 ч. л.;
  • сольпо вкусу.

Как приготовить классический соус чимичурри в домашних условиях?

Выше представлен практически классический состав соуса чимичурри. Но, как мы и говорили, после пошагового рецепта, мы расскажем Вам, какие можно добавлять ингредиенты, чтобы сделать соус более интересным.

Кстати, существуют такие версии, что название соуса переводится, как «беспорядочная смесь». Исходя из этого можно понять, что готовиться соус проще-простого.

А пока, рассмотрим все-таки, как готовиться соус:

  1. Петрушку и кинзу нужно хорошо промыть (можно даже оставить отмокать в ледяной воде на часик). Зелень просушите, можно откинуть через сито, чтоб вода стекла, а потом промокнуть бумажными полотенцами. Лучше, чтобы в итоге зелень была полностью сухая. Для приготовления все же лучше использовать в основном лиственную часть, поэтому все черешки, слишком длинные «палки», лучше очистить. Подготовленную петрушку и кинзу мелко-мелко нарубить.
  2. Лук очистить, тоже мелко нарубить.
  3. Смешайте рубленую зелень, лук. Добавьте в смесь давленый чеснок.
  4. Теперь нужно добавить сок половины лимоны, все сухие ингредиенты, в том числе перец чили, и уксус (последние два – по желанию).
  5. Последний ингредиент, который нужно добавить, — оливковое масло. Все тщательно перемешать, посолить по вкусу, и все, соус готов!

Как приготовить вкусный сочный соус чимичурри

Совет от Сошьера
Лучше приготовить чимичурри заранее, ведь ингредиентам соуса нужно время, чтобы «подружиться». Поэтому лучше готовый соус переложите в посуду с герметичной крышкой и широким горлышком, поместите его в холодильник на ночь. А потом уже «используйте по назначению».

Как видите, ничего сложного в приготовление соуса чимичурри – нет. И все ингредиенты – максимально простые, доступные. Так что не попробовать хотя бы приготовить соус – просто преступление. 😉
Чтобы разнообразить вкус, можно добавить к чимичурри 2-3 ст. л. соевого соуса. По желанию можно еще добавить несколько листочков свежего базилика (измельченного), тимьяна. Можно варьировать количество лука, чеснока в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. Чили можно использовать свежий (без косточек!), а можно вообще обойтись без него, если Вы не любите острое. То есть перевод «беспорядочная смесь» даже здесь, как бы, максимально четко характеризует соус – ведь добавить в него можно все, что хочется (ну, конечно, в пределах разумного).

Оставьте свою оценку за рецепт:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × пять =