Вкусный ароматный томатный соус

  1. Рецепт томатного соуса в домашних условиях
  2. Ингредиенты
  3. Как сделать томатный соус?
  4. Как приготовить томатный соус из свежих помидор?

Любой ужин легко можно преобразить, приложив только немного усилий на приготовление соуса. К тому же, далеко не всегда ингредиенты для рецепта должны быть нереально дорогими и недосягаемыми. Например, приготовить томатный соус можно буквально в считанные минуты, используя самые простые продукты. Некоторые из них, возможно, даже найдутся у Вас в холодильнике. Рецепты, которые представлены ниже, отлично подойдут и для мяса, и для гарнира, даже для рыбы, если Вам это по вкусу. Мы подготовили два различных рецепта – один из них уж точно найдет отклик у Вас в сердце. Ну, что? Погнали готовить! 😉

Рецепт томатного соуса в домашних условиях

Для первого варианта нам понадобится томатная паста. При желании, ее можно заменить, например, томатами в собственном соку, но тогда рецепт выйдет незначительно дороже, да и вкус у него будет другой, как ни крути.
Ингредиенты для приготовления томатного соуса

Ингредиенты

  • паста томатная250 мл;
  • вода питьевая200 мл;
  • чеснок3 зубчика;
  • базилик сушенный1,5 ч. л.;
  • хмели-сунели2 ч. л.;
  • сахар2 ч. л.;
  • соль, перецпо вкусу.

Как сделать томатный соус?

Итак, чтобы приготовить простой томатный соус из томатной пасты, помимо продуктов, представленных выше, нужно еще подготовить немного подсолнечного масла для жарки, ну, и сотейник. Пошаговый рецепт достаточно простой и выглядит так:

  1. В сотейнике нужно раскалить подсолнечное масло. После до золотистости (это буквально 3-5 минут на среднем огне, постоянно перемешивая) обжарьте пропущенный через пресс чеснок.
  2. Добавьте к чесноку томатную пасту, а после – воду. Хорошо перемешайте до однородности. Помешивая, на среднем огне, доведите основу соуса до кипения, и уменьшите огонь.
  3. Добавьте все «сыпучие» ингредиенты: базилик, хмели-сунели, сахар, соль, перец. Хорошо перемешайте и проварите буквально минутку. Попробуйте соус, если вкус устраивает – можно снимать с огня. Перед подачей лучше остудить.

Уточнение на «всякий случай»

Более жидкий томатный соус можно получить, просто добавив чуть больше воды. Так и, наоборот, – для более густого соуса просто добавьте меньше воды, ну, или немного дольше упаривайте его.

Этот томатный соус практически не отличается от обычного кетчупа. Ну, только он получается более натуральным, вкусным… домашним. 🙂 Отлично подойдет для шашлыка или для любого другого жаренного на мангале мяса.

Особенности приготовления вкусного томатного соуса из томатной пасты

Как приготовить томатный соус из свежих помидор?

Ну, а теперь обсудим более запаристый рецепт. Этот соус готовится из томатов, получается еще более натуральным, сочным и ароматным. Мы советуем готовить его в сезон, из сорта «сливка», когда томаты максимально спелые, имеют отличный запах, сочные и мясистые.

Для рецепта много продуктов не понадобиться. Подготовить нужно следующие:

  • помидоры (любого мясистого сорта) – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления таков:

  1. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
  2. С томата снять кожицу. Для этого на кожице сделать крестовидные надрезы, обдать кипятком, можно даже дать постоять несколько минут. После кожица должна сама слезть. Очищенный овощ нарезать мелким кубиком.
  3. В сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить на нем нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок. Пассеровать на среднем огне минут 5-7. Не забывайте периодически перемешивать, чтоб не пригорело. Нужно добиться равномерного золотистого цвета.
  4. Когда овощи обжарены, можно добавить измельченный томат. Перемешать, он (помидор) немного пустит сок, огонь уменьшить.
  5. Добавить сахар, соль, перец по вкусу, можно по желанию добавить сушеной зелени. Перемешать и попробовать томатный соус. Если все нравиться, доготовьте смесь еще 5-7 минут на медленном огне. Остудить и можно подавать к столу.

Совет от Сошьера

При желании, если хотите сделать соус более жидким, добавьте 50-100 мл воды. В таком случае упаривать нужно будет немного дольше, до желаемой густоты.

Как приготовить вкусный томатный соус из свежих помидор

Вот такие простые, но в то же время интересные рецепты у нас сегодня получились. В комментариях обязательно расскажите нам, какой вариант приготовления пришелся Вам по душе. Ну, а еще можете рассказать свои секреты томатного соуса, может, нам удастся что-то почерпнуть. 🙂

Оставьте свою оценку за рецепт:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пятнадцать − 7 =