Сочная и ароматная подлива из свинины к макаронам
Сегодня настало время научится готовить подливу из свинины к макаронам. Макароны – это достаточно простой и универсальный гарнир, который с вкусной мясной подливой заиграет новыми уникальными красками. Более того, в тандеме – это получается полноценной блюдо, которое отлично подойдет для домашнего ужина или приема гостей. Не будем ходить вокруг да около, а перейдем непосредственно к готовке. 😉
Рецепт подливы из свинины к макаронам
Сегодня же мы рассмотрим, как готовится мясная подлива из свинины к макаронам, и расскажем еще несколько вариаций приготовления. Начнем с самого классического, если можно так сказать, рецепта, и рассмотрим необходимые ингредиенты.
Ингредиенты
- свинина (желательно нежирная) – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- пшеничная мука – 1 ст. л.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- вода – 300 мл;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Как приготовить подливу из свинины к макаронам?
Итак, когда все ингредиенты подготовлены, можно смело переходить к приготовлению подливы к макаронам со свиным мясом. Готовится она совсем не сложно и относительно быстро. Такой рецепт вполне сгодится на ужин после работы.
Уточнение на «всякий случай»
Подлива со свининой к макаронам получится более сочной, если не брать совсем нежирный кусок. Лучше отдать предпочтение мясу средней жирности. Учтите, свинина – совсем не диетический продукт. Так что, если Вы хотите чего-то диетического, то этот рецепт просто не для Вас. Можете посмотреть другие наши рецепты подлив для макарон – там точно найдется то, что Вам по вкусу.
Итак, пошаговое приготовление свиной подливы к макаронам:
- Сначала нужно подготовить мясо. Его необходимо обмыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Потом срезать все пленки, большие куски жира и жилки. Нарезать мясо удобными кусочками – можно, как на гуляш, можно, как на бефстроганов.
- На сковороде нагреть масло и отправить туда обжаривать кусочки мяса. Огонь должен быть чуть больше среднего. Мясо нужно обжарить с каждой стороны до появления корочки. Но доготавливать мясо не нужно! Процесс займет у Вас около 5-10 минут (в зависимости от размера мясных кусочков). Когда визуально мясо будет в нужной кондиции, снимите с огня и переложите в другую посуду.
- Теперь очередь лука и моркови. Их нужно очистить от шелухи.Нарезать, как удобно, лук и морковь (последнюю можно натереть на крупную терку).
- На той же разогретой сковороде, где жарилось мясо (можно добавить немного масла), обжарить до золотистости лук. После добавить к нему морковь – ее готовить, пока она не обмякнет.
- Теперь добавить к овощам муки и все хорошенько перемешать.
- В отдельной посуде смешать воду, томатную пасту. Влить смесь на сковороду с овощами, хорошо все перемешать до однородности. Будьте внимательны, если перемешивать не слишком интенсивно, могут образовываться мучные комочки.
- Когда все ингредиенты на сковороде в полуготовности, можно снова переложить на сковороду мясо. Вы должны добиться того, чтобы жидкая составляющая полностью покрыла мясо. Если этого не произошло – опционально добавьте воды. Все хорошо перемешайте.
- В сковороду положите лавровый лист, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить минут на 15-20 тушится. Во время готовки все равно необходимо перемешивать подливу.
Уточнение на «всякий случай»
Чем дольше свинина будет тушится в подливе, тем мягче она будет. Так что, если у Вас будет лишнее время, лучше протушить подливу хотя бы 30-35 минут.
- Теперь, когда подлива из свинины к макаронам готова, снимите ее с огня, обязательно достаньте лавровый лист, и подавайте к столу. При желании, можно украсить блюдо свежей мелко нарубленной зеленью или тертым сыром.
Как еще можно сделать подливу из свинины к макаронам?
Кроме описанного выше рецепта, можно попробовать приготовить подливу из свинины с макаронами немного иначе. Например, можно добавить какие-то другие овощи по сезону: болгарский перец или томаты.
Можно, например, сделать подливу остренькой. Добавьте к подливе перец чили или халапенью (обязательно без косточек!). Если не сырой перец, добавьте немного соуса «Табаско» или «Шрирачи».
А еще можно пропустить мясо через мясорубку и приготовить подливу из свиного фарша. Получится очень вкусно!
Как видите, есть очень много вариантов, как приготовить подливу к макаронам из свинины. Кроме того, не бойтесь проявить фантазию и попробовать приготовить подливу по своему уникальному рецепту. И да, можете поделиться с нами «своими фантазиями» в комментариях. 🙂