Нежный и пряный медово-горчичный маринад для курицы
«Готовить может каждый» — так гласит слоган известного (если не всем, то многим) мультфильма «Рататуй». Иногда могут возникать проблемы, но это не от неумения, а, скорее, от незнания. Ведь невозможно научится всему и сразу – все приходит с опытом. Если готовить с душой, да еще и по нашим рецептам, то «промахнуться» у Вас точно не получится. Сегодня «на повестке дня» вкуснейший медово-горчичный маринад для курицы. Такое блюдо можно спокойно подать на праздничный стол, либо приготовить на самый обычный семейный ужин. Для Вас мы подготовили не только стандартный, простой рецепт, но и некоторые вариации, которые помогут разнообразить маринад. Кстати, это достаточно простой вариант маринада, не требующий особых кулинарных навыков. Так что не бойтесь и… Погнали готовить! 😉
Как приготовить медовый маринад для курицы
Замариновать в таком маринаде можно абсолютно любую часть куриной тушки. Если хотите посочнее и пожирнее, обязательно отдайте предпочтение бедрам или голеням, если по душе менее жирная пища, тогда филе – однозначно Ваш выбор. Ингредиентов ниже хватит на маринад для килограмма птицы. Если готовите блюдо на большую компанию, количество продуктов необходимо будет пропорционально увеличить.
Ингредиенты
- натуральный мед (желательно, жидкий) – 100 г;
- горчица французская (любо любая на Ваш вкус) – 100 г;
- чеснок – 6 зубчиков;
- масло подсолнечное (если используете нежирную птицу) – 2 ст. л.;
- куркума, паприка – по 1 ч. л.;
- соль, перец, другие специи и травы – по вкусу.
Пошаговый рецепт медово-горчичного маринада для курицы
Приготовить маринад для курицы с медом и горчицей сможет даже начинающая неопытная хозяйка. Не смотря на это, мы, как всегда, подготовили для Вас пошаговый рецепт – это значительно упростить процесс приготовления:
- Чеснок очистите от шелухи, измельчите любым удобным способом – при помощи ножа, терки или удобной чеснокодавилки.
- Горчицу берите французскую, но, если не любите зерна, можете выбрать любую другую, но, желательно, не слишком острою – отдайте предпочтение более «мягким» вариантам.
- Теперь следует просто смешать все ингредиенты до однородного состояния. Соль, перец и все специи добавляйте по собственному вкусу.
Уточнение на «всякий случай»
Мед должен быть жидким, для того, чтобы маринад получился полностью однородным и смог равномерно распределиться по всей курице. Если мед затвердел, рекомендуем растопить его на водяной бане – просто поставьте мисочку с медом на кипящую воду, перемешивайте, пока не добьетесь однородного состояния. Ну, или можно воспользоваться привычной микроволновкой, главное не перегреть мед. 🙂
- Когда все ингредиенты смешаны в однородную массу, обмажьте маринадом каждый заготовленный кусочек курочки. Потом оставьте промариноваться часа на 2-3 в прохладном месте, можно оставить на ночь. Минимальное время для мариновки – 1 час при комнатной температуре.
Такой медово-горчичный маринад для курицы отлично подходит для приготовления блюда в духовке, на сковороде, на мангале. Благодаря медовой глазури на каждом кусочке образуется нежная, хрустящая, золотистая корочка. Блюдо не только вкусное, но и красивое – прекрасно подойдет на любой праздничный стол. Готовить курицу в таком маринаде стоит, как обычно, как Вы всегда готовите курицу. 😉
Что добавить для разнообразия?
Ну, а теперь немного разбавим вкусы предыдущего рецепта. Приготовление останется все таким же несложным, но с добавлением каждого нового ингредиента Вы получите новый маринад. А добавить можно все, что угодно.
Например, нереально вкусный маринад для курицы с медом и горчицей можно получить, добавив всего 30-40 мл соевым соусом. Так вкус будет более насыщенным, но тут уже точно нужно быть очень осторожными с солью.
Для нотки пикантности можно добавить в маринад немного хлопьев перца чили, ну, или свежего перца. Хорошо этот вариант «работает» в связке с лимонным соком (2-3 ст. л.). Можно и без перца, если не любите острое. Кстати, можно добавлять и цедру лимона, но она придаст маринаду горчинку.
Можно добавить к маринаду свежую зелень – укроп или петрушку. Чтобы в процессе приготовления нарубленная зелень не сгорела, можете просто немного отдать зеленые пучки (чтоб они пустили сок), а после – извлечь их из маринада.
Курица получится нежнее, если добавить в медово-горчичный маринад колечки 1-2 головок лука. Их необходимо отжать, чтоб пустили сок, а после – добавить в маринад. Лук можно позже пожарить вместе с курочкой, или же просто выбросить.
Если Вас интересуют другие рецепты маринадов для курицы – просто кликайте здесь. Ранее, мы уже сделали для Вас большую подборку вкуснейших вариантов на любой вкус. Уверены, каждый найдет тот рецепт, что ему по душе… ну, или, вернее, по вкусу. 😉 В комментариях делитесь тем, как обычно готовите курочку Вы – нам очень интересно, да к тому же Важна Ваша обратная связь. 🙂
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
